Wallenbergare med potatismos och ärtor
Len kalvfärsbiff rullad i ströbröd och stekt i smör, klassisk finrätt.
45 min · 4 portioner
Smakprofil
Fett
Syra
Sälta
Sötma
Hetta
Umami
Passar till: Nöt
Ingredienser
- – 500 g kalvfärs
- – 3 dl vispgrädde
- – 3 äggulor
- – Ströbröd
- – Smör
- – Potatismos
- – Gröna ärtor
- – Lingon
Gör så här
- Blanda kall färs med äggulor och salt, arbeta in iskall grädde lite i taget.
- Forma fyra biffar och vänd i ströbröd.
- Stek långsamt i smör, 4–5 minuter per sida.
- Servera med mos, ärtor, lingon och skirat smör.