Pizza margherita
Napolitansk stil med långjäst deg, tomat och mozzarella.
24 tim (deg) · 4 portioner
Smakprofil
Fett
Syra
Sälta
Sötma
Hetta
Umami
Passar till: Pizza · Ost
Ingredienser
- – 500 g tipo 00-mjöl
- – 3,25 dl vatten
- – 2 g jäst
- – 15 g salt
- – Krossade tomater
- – Mozzarella di bufala
- – Basilika, olivolja
Gör så här
- Blanda deg och låt jäsa kallt ett dygn.
- Forma bottnar för hand.
- Bred tomat, lägg på mozzarella.
- Grädda så varmt som möjligt och toppa med basilika.