Lammstek med rosmarin och vitlök
Helgens stek med örter, rostade rotfrukter och rödvinssky.
1 tim 30 min · 6 portioner
Smakprofil
Fett
Syra
Sälta
Sötma
Hetta
Umami
Passar till: Lamm
Ingredienser
- – 1,5 kg lammstek
- – 4 vitlöksklyftor
- – Färsk rosmarin
- – Olivolja
- – 1 kg rotfrukter
- – 2 dl rött vin
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 °C.
- Gnid in steken med vitlök, rosmarin, olja, salt och peppar.
- Stek med rotfrukterna tills innertemperaturen är 58 °C.
- Låt vila och koka ihop skyn med vin.