Kräftskiva med dillkokta kräftor
Augustitradition med kronodill, salt och öl i spadet.
1 tim + 1 natt · 6 portioner
Smakprofil
Fett
Syra
Sälta
Sötma
Hetta
Umami
Passar till: Skaldjur · Sällskapsdryck
Ingredienser
- – 2 kg levande kräftor
- – 5 l vatten
- – 1,5 dl salt
- – 1 dl socker
- – 1 flaska porter
- – 2 knippen krondill
Gör så här
- Koka upp lag med salt, socker, öl och dill.
- Koka kräftorna i omgångar cirka 8 minuter.
- Låt svalna i lagen över natten.
- Servera kalla med bröd och västerbottenost.