Svensk kalops med inlagda rödbetor
Mustig högrevsgryta med kryddpeppar och lagerblad – husman som doftar hem.
2 tim 30 min · 6 portioner
Smakprofil
Fett
Syra
Sälta
Sötma
Hetta
Umami
Passar till: Nöt
Ingredienser
- – 1 kg högrev
- – 2 gula lökar
- – 2 morötter
- – 10 kryddpepparkorn
- – 3 lagerblad
- – 1 msk ättika
- – 8 dl vatten eller fond
- – 2 msk majsstärkelse
- – Inlagda rödbetor
- – Kokt potatis
Gör så här
- Skär köttet i stora tärningar och bryn i omgångar.
- Lägg köttet i en gryta med lök i klyftor och morot i bitar.
- Tillsätt kryddpeppar, lagerblad, ättika och vatten.
- Låt sjuda under lock i cirka 2 timmar tills köttet är mört.
- Red av med majsstärkelse utrörd i kallt vatten och smaka av.
- Servera med potatis och inlagda rödbetor.