Gravlax med hovmästarsås
Sötsaltad lax med dill och klassisk senapssås.
2 dygn · 8 portioner
Smakprofil
Fett
Syra
Sälta
Sötma
Hetta
Umami
Passar till: Fisk
Ingredienser
- – 1 kg laxfilé med skinn
- – 0,5 dl salt
- – 0,75 dl socker
- – Mycket dill
- – Krossad vitpeppar
- – Senap, socker, vinäger och olja till såsen
Gör så här
- Blanda salt, socker och peppar.
- Gnid in laxen, lägg dill emellan och pressa i kyl i 2 dygn.
- Vispa senap, socker, vinäger, olja och dill till sås.
- Skiva tunt och servera.