Helstekt citron- och örtkyckling
Saftig helkyckling med citron, timjan och vitlök – söndagsmiddag när den är som bäst.
1 tim 30 min · 4 portioner
Smakprofil
Fett
Syra
Sälta
Sötma
Hetta
Umami
Passar till: Fågel
Ingredienser
- – 1 hel kyckling, ca 1,3 kg
- – 2 citroner
- – 1 vitlökslök
- – 1 knippe färsk timjan
- – Rosmarin
- – 3 msk olivolja
- – 800 g potatis
- – Flingsalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C och låt kycklingen bli rumstempererad.
- Pensla kycklingen med olja, salta och peppra generöst runtom och inuti.
- Fyll kroppen med en halverad citron, halva vitlöken och örter.
- Lägg kycklingen på klyftad potatis, resten av vitlöken och citronskivor.
- Stek i cirka 1 timme och 15 minuter till 82 °C i låret.
- Låt vila 10 minuter och pressa över citron från pannan.